Наиболее подвержены загрязнению пестицидами продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, зерно), т.к. именно эти продукты обрабатываются пестицидами, которые при несоблюдении гигиенических требований, сроков сбора урожая, хранения, могут сохраняться в продуктах. Пестициды потенциально токсичны для человека, степень токсичности зависит от количества, времени воздействия, состояния организма и других факторов. Опасность хронического воздействия пестицидов заключается в отдаленных канцерогенных, мутагенных, аллергенных последствиях для организма. При попадании пестицидов в организм возможно острое или хроническое отравление. Наиболее чувствительны к пестицидам дети, подростки, пожилые люди, а также люди с ослабленным организмом. Особенно опасно воздействие пестицидов во время беременности и грудного вскармливания. Проникая через плацентарный барьер, они оказывают негативное влияние на развивающийся плод. Общие и наиболее частые симптомы: слабость, беспокойство, судороги, диспептические расстройства, онемение конечностей, паралич, головокружение. Важно понимать, что все вышеперечисленные неблагоприятные воздействия пестицидов возникают только в случае превышения максимально допустимых уровней. Чтобы уменьшить содержание пестицидов в продуктах питания необходимо ? Не приобретайте плодоовощную продукцию на «стихийных» рынках ? Тщательно промывать продукты перед приготовлением ? Очищать кожуру, листья ? Использовать термическую обработку.
Если вы подозреваете у себя симптомы отравления – обратитесь за медицинской помощью.
В мире используется более тысячи пестицидов для борьбы с насекомыми - вредителями, сорными растениями, грызунами, для уничтожения плесеней и грибов.
06.12.2022