г. Ступино, ул. Андропова, д. 43а/2 8 (496) 643-15-56
Наступила осень. А значит многие детей пойдут в школу. В это время им необходимо правильно питаться. Однако, не все родители смогут грамотно организовать питание. Какие же ошибки наиболее распространены?
Питание школьника при грамотной организации должно обеспечить организм обучающихся всеми пищевыми ресурсами, способствовать полноценному развитию растущего организма в условиях интенсивных интеллектуальных нагрузок.
Важнейший период жизни человека - школьный возраст (от 7 до 17 лет) - время физического, интеллектуального, нравственного становления и активного развития. В современном мире именно школьники принимают на себя и вынуждены перерабатывать все возрастающее давление информационного потока, воздействующего на них не только в школе, но и дома. Помимо школьной программы многие дети и подростки дополнительно занимаются в кружках, спортивных секциях. Для формирования и сохранения физического, психического здоровья и полноценного усвоения школьной программы важно грамотно организовать питание школьника.
Многие родители считают, что в деле устройства питания школьника достаточно положиться на собственную интуицию и здравый смысл. Однако, важно знать и понимать принципы рационального питания, и правила гигиены питания, соблюдение которых имеет ключевое значение в сохранении здоровья ребенка.
Смысл интуитивного питания в том, что внимание к сигналам собственного тела — голоду и насыщению — является более эффективным методом регуляции веса и пищевого поведения, чем тактика ограничений в питании, подсчета калорий или разделения пищевых продуктов по категориям. Проблема кроется в том, что различать многие сигналы организма достаточно сложно, например, чувство голода очень часто путают с жаждой.
Часто люди переедают из-за неправильного образа жизни. Например, из-за недосыпа. В течение дня на сетчатке свет фиксируется специальными рецепторами. Если светло — работаем, темно — выделяем мелатонин и спим. Но если этот баланс нарушен и свет попадает на рецепторы даже ночью, например от экранов компьютера или телевизора, то начинает вырабатываться много гормона грелина. Если этого гормона много, то даже если мы недавно поели, из-за грелина мы снова будем испытывать чувство голода.
По такому же принципу работают и многие диеты. Ограничиваем себя в еде — испытываем стресс — стресс накапливается — срываемся и наедаем много лишних калорий — опять садимся на диету. Круг замкнулся.
Авторы принципов интуитивного питания говорят, что нужно не ограничивать себя в еде, а следить за физическими позывами. Основной принцип интуитивного питания — «Забудьте о диетах. Вы можете позволить себе абсолютно всё, любую пищу, в которой нуждается ваш организм. Вам не надо ограничивать себя: еда — друг и помощник, а не враг.»
Минус этого тезиса в том, что любую еду есть все-таки не стоит. Все пищевые вещества поступающие с едой в организм должны быть в нужно количестве, чтобы не образовывался дефицит.
Сидеть на диетах без консультаций с докторами и правда не стоит. Это сильный стресс для организма, а бесконтрольное ограничение в еде может серьезно навредить здоровью.
Самый лучший вариант — придерживаться принципов пирамиды питания и здоровой тарелки. Есть когда вы голодны, пить воду, чтобы чувство жажды не сбивало вас с толку и не забывать про физическую активность.
Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье человека. Питание должно быть безопасным, качественным, соответствовать физиологическим и возрастным потребностям человека и обеспечивать поступление всех необходимых питательных веществ.
Пищевые вещества (нутриенты) — это химические вещества, составные части пищевых продуктов, которые организм использует для построения, обновления и исправления своих органов и тканей, а также для получения из них энергии для выполнения работы. Чаще всего называются нутриентами.
Различают две группы пищевых веществ. Одна группа называется основными пищевыми веществами или макронутриентами. Пищевые вещества другой группы называются микронутриентами, в которую входят витамины и минеральные вещества.
Макронутриенты или основные пищевые вещества - белки, жиры и углеводы - нужны человеку в количествах, измеряемых несколькими десятками граммов. Основными пищевыми веществами они называются потому, что дают при окислении энергию для выполнения всех функций организма.
Микронутриенты - витамины и минеральные вещества - нужны человеку и находятся в пище в очень малых количествах - в миллиграммах или микрограммах. Они не являются источниками энергии, но участвуют в усвоении энергии пищи, в регуляции функций в осуществлении процессов роста и развития организма.
Помимо этого, пищевые вещества подразделяются на незаменимые и заменимые. Незаменимые пищевые вещества – это 10 аминокислот, входящие в состав белков, некоторые жирные кислоты, витамины, минеральные вещества, которые не образуются в организме, но необходимы для нормального обмена веществ.
Они обязательно должны поступать с пищей. Отсутствие в пище любого из этих пищевых веществ приводит к заболеванию, а при длительном недостатке - к смерти, независимо от того, много или мало нужно такого вещества.
Заменимые пищевые вещества могут образоваться в организме человека из незаменимых пищевых веществ. Поэтому они называются заменимыми, т.е. их можно заменить, имея в достатке незаменимые пищевые вещества. Однако заменимые пищевые вещества также должны поступать с пищей в определенных количествах, так как они служат источниками энергии.
Все пищевые вещества составляют 6 главных групп - углеводы, белки, жиры, витамины, минеральные вещества и вода.
Кроме того, пища содержит большое количество других биологически активных веществ, имеющих значение для сохранения здоровья и профилактики многих хронических заболеваний. К ним относится множество химических компонентов, содержащихся преимущественно в растительных продуктах, объединяемых общим названием фитосоединения.
Потребление необходимого количества пищевых веществ и в нужных соотношениях составляет один из основных научных принципов оптимального, здорового питания.
Управление Роспотребнадзора по Московской области информирует, что в период с 01 августа по 12 августа 2022 года проводится консультирование по вопросам:
- нормативные требования к плодоовощной продукции;
- рекомендации по выбору продуктов питания;
- сроки годности пищевых продуктов;
- куда писать обращение потребителю в случае обнаружения некачественного, просроченного продукта в магазине;
- рекомендации по правильному питанию;
- где можно получить информацию о качестве продукции, находящейся в обороте (сайт Роспотребнадзора России, портал ГИС ЗПП (htpp://zpp.rospotrebnadzor.ru).
Консультации можно получить по телефону горячей линии Управления
8-496-642-36-46.
